Geschmorter Schweinebauch nach Dong-Po-Art (BRAISED PORK BELLY-DONG PO STYLE)

Für 2 Personen
1. Den Schweinebauch würfeln und 5 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser garen lassen. Dann das Schweinefleisch herausnehmen und abspülen.
2. Etwas Öl in einen Wok geben und auf etwa 80 Grad erhitzen. Die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzufügen und 2 bis 3 Minuten lang unter Rühren braten.
3. Das Schweinefleisch ebenfalls in den Wok geben und weitere 3 Minuten braten. Dann Zucker, Lee Kum Kee Panda-Austernsauce, Helle Premium-Sojasauce und Dunkle Sojasauce hinzufügen.
4. Den Shao-Xing-Wein hineingießen, die Zimtstange und den Sternanis hinzufügen.
5. Unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Stunde lang köcheln lassen oder solange, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, was mit einer Gabel oder einem Stäbchen überprüft werden kann.

Ingredients:

Zutaten:
500 g Schweinebauch
40 g Frühlingszwiebeln und Ingwer
50 g brauner Kandis (Zucker)
5 g Zimtstange und Sternanis
Saucenmischung:
4 EL Lee Kum Kee Helle Premium-Sojasauce
1 EL Lee Kum Kee Dunkle Premium-Sojasauce
1 EL Lee Kum Kee Panda-Austernsauce
1 TL Pfeffer
2 TL Shao-Xing-Wein

Product Image